Пропустить навигацию.
Главная
Клуб адекватных людей

Сэндвичи с индейкой

Чего мы не знаем о бутерброде? Да, само собой, о бутерброде мы знаем всё! И сейчас вам, должно стать скучно, потому что бутерброд это банально. Хочу возразить: правильно и эстетично поданный бутерброд это искусство. Уже и не помню, сколько было перепробовано бутербродов и сэндвичей в разных странах. Самыми вкусными оказались сэндвичи с индейкой и булки с малосольной маринованной селедкой. Начинка очень важна в бутерброде, но, как оказалось, 90% вкусного бутера - это хлеб. Очень много разного хлеба удалось выпечь, но никак не могла получить вкус хлеба для сэндвичей. В итоге я нашла несколько видов хлеба, который отлично дополняет начинку и позволяет говорить о бутербродах и сэндвичах "с большой буквы".

Для тех, кто не печет хлеб, его можно купить в магазинах, у нас он есть в «Окей» хлеб для сэндвичей «Бриошь» или «7 злаков». Для тех, кто печет, не поленитесь, найдите в интернете хлеб «Хокайдо» или хлеб Гордона Рамзи «Бриошь».

Ингредиенты для 8 квадратных сэндвичей (для взрослого крупного мужчины - это 3 квадратных сэндвича): 16 кусков хлеба, набор специй (красная паприка, ягоды можжевельника, кориандр, сушеный имбирь, смесь перцев), 1 столовая ложка соевого соуса, грудка индейки 500-600 гр., 2 свежих огурца, 1-2 помидора,  1 фиолетовая луковица, 8 ломтиков сыра, который хорошо плавиться - моцарелла или плавленый сыр в ломтиках «Чеддер», «Сэндвичный» (можно конечно любой), для острого сэндвича – маринованный перец Халапеньо, соусы по вкусу - Горчичный, Сырный, для Барбекю.

Для начала приготовим индейку. Моем, вытираем насухо, обмазываем сначала соевым соусом, затем истолченными специями.

Заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.

Затем выключаем духовку и оставляем её томиться в духовке на 2 часа.

Для того чтобы хлеб не намокал от соусов и овощей, ломтики хлеба нужно подсушить на сковороде  или в сэндвичнице. Это хлеб магазинный.

А это я пекла хлеб "Хокайдо".

Мясо достаем, даем немного остыть и нарезаем на тонкие ломтики.

Нарезаем овощи и лук.

И начинам складывать сэндвич на 1 ломтик хлеба укладываем сыр, лук, мясо,  горчичный соус. Сверху помидоры, огурцы, перец и горчичный соус, покрываем листом салата и ломтиком хлеба, отравляем поджариваться в сэндвичницу.  Если Вы используете обычную сковороду, выложив бутер,  прижмите его небольшой кастрюлькой, затем переверните и повторите процедуру.

При желании сэндвич можно разрезать на треугольники, вот наши сэндвичи готовы.

Еще одно отступление: без соусов, лука и перца сын-подросток берет эти сэндвичи в школу, для меня это высшая похвала.

5
Средняя: 5 (3 голосов)
Ваша оценка: Пусто